Nada como adaptar um receita para tornar a vida na cozinha bem mais fácil, principalmente se você está iniciando o seu relacionamento com as panelas, assim esse bacalhau no leite de coco é rápida, simples e para iniciantes!
Antes de me interessar pela cozinha, pensava que fazer um bacalhau era a coisa mais trabalhosa do mundo, porém nem tudo que parece difícil realmente é. E claro que sempre dá para simplificar uma receita e adaptá-la para o seu dia a dia.
E foi assim que surgiu essa receita de Bacalhau no Leite de Coco!
Não vou dizer que é a receita mais fácil do mundo porque é necessário um pouco de paciência para limpar o peixe e retirar as espinhas, porém após isso a receita desenrola rapidinho.
Na hora de comprar o bacalhau é importante prestar atenção porque você pode encontrar o bacalhau dessalgado e sem espinha! O que vai lhe economizar tempo, principalmente se você não tem muita intimidade com peixes.
Assim, nesse receita escolhi um bacalhau com espinhas, então eu fervi ele um pouco antes de tirará-las, pois fica bem mais fácil o manuseio.
Se você comprar um bacalhau sem espinhas será necessário aumentar o tempo de cozimento dele, já com todos os ingredientes, de 15 para 25 a 30 minutos.
Bacalhau no Leite de Coco
Ingredientes
- 500 g Bacalhau Dessalgado
- 200 ml Leite de Coco
- 1/2 Pimentão Vermelho
- 1/2 Pimentão Amarelo
- 1 Cebola Média
- 1/4 Colher de chá Açafrão
- 1/4 Colher de chá Colorau
- 4 Folhas Coentro
- Cheiro Verde
- Azeite
- Sal
- Pimenta do Reino
modo de preparo
- Coloque o bacalhau para ferver por 10 minutos para poder limpá-lo.
- Enquanto isso, corte os pimentões e a cebola em tiras e separe.
- Após a fervura, limpe o bacalhau, retire as espinhas e corte em postas.
- Com o bacalhau limpo e em postas comece a montá-lo na panela ou em uma frigideira funda.
- Dessa forma, coloque o azeite, o peixe, os demais ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos.
- Após o cozimento serva como preferir.
