Tudo começou com a tentativa de fazer um bolo zebra sem lactose, de chocolate e maizena, porém quando cortei o bolo ele não tinha ficado bem uma zebra, ficou mais para um bolo preto e branco.
Porém o sabor compensou a falta da zebra!
O bolo zebra é basicamente uma concha de cada sabor alternadamente bem no meio da forma. Na teoria dessa forma quando assar o bolo vai ficando com as tirinhas da zebra, porém como as minhas massas não ficaram as duas com a mesma consistência por isso as listras sumiram.
E como na cozinha as vezes um erro resulta em uma nova receita, lhe apresento meu bolo preto e branco sem lactose! rsrs.
Para esse bolo eu usei duas massas de bolo diferentes, uma de chocolate e uma de maizena, e como disse fui colocando uma concha de cada, tendo sempre o cuidado de colocar bem no meio.
Porém outra coisa que influenciou para que o bolo ficasse nesse formato é que a primeira ‘conchada’ eu cobri toda a base da forma com o bolo de maizena e depois fui colocando o de chocolate alternadamente. Ficou parecendo uma obra de arte na forma.
E como esse é um bolo sem lactose, para substituir a manteiga e o leite eu utilizei óleo e água quente, e sim dá super certo o bolo fica bem fofinho e nem dá para sentir falta dos ingredientes substituídos.
Na hora do preparo é bem simples, pois é praticamente o mesmo para as duas massas, deixando sempre para acrescentar por último a água quente e o fermento.
Depois de prontas as massas coloque o forno para pré aquecer, e se divirta montando o bolo em uma forma média!
Bolo Preto e Branco Sem Lactose
Ingredientes
Massa de Chocolate
- 3 Ovos
- 1 Xícara Açúcar
- 2 Xícara Trigo
- 1 Xícara Chocolate em pó
- 1/2 Xícara Óleo de Canola
- 1 Xícara Água Quente
- 1 Colher Fermento em Pó
- 1 Pitada Sal
Massa de Maizena
- 3 Ovos
- 1 Xícara Açúcar
- 1/2 Xícara Maizena
- 1 e 1/2 Xícara Trigo
- 1/2 Xícara Óleo de Canola
- 1 Xícara Água Quente
- 1 Colher Fermento em Pó
- 1 Pitada Sal
modo de preparo
Massa de Chocolate
- Bata o açúcar, o óleo, os ovos, o chocolate e o trigo, em seguida vá adicionando a água quente e depois o fermento.
- Quando a massa estiver homogênea, por volta de 3 minutos batendo na batedeira armazene
Massa de Maizena
- Bata o açúcar, o óleo, os ovos, a maizena e o trigo, em seguida vá adicionando a água quente e depois o fermento.
- Quando a massa estiver homogênea, por volta de 3 minutos batendo na batedeira armazene
Bolo Preto e Branco
- Pré aqueça o forno em 180º C.
- Com uma concha preencha uma forma redonda média alternando as massas, para criar um efeito 'quase zebra'.
- Coloque no forno pré aquecido por 40 minutos em temperatura média.
- Em seguida desenforme e sirva
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